LE PROPOSTE DEL GALLO 20/09/13

LE PROPOSTE DEL GALLO

PER VENERDÌ 20 SETTEMBRE

Prodotti offerti dall’azienda Gallo per VENERDÌ 20 SETTEMBRE:

Friarielli, Euro 1,20 al kg;

Melanzane, Euro 1,20 al kg;

Patate Desirè, Euro 1 al kg;

Mele Golden, Star, Dieta, Euro 1,20 al kg;

Cipolle Ramata, Euro 1 al kg.

Funghi Pleurotus coltivati, Euro 2,20 al kg.

 Cotolette di funghi Pleurotus

Di solito sono venduti in cespi nei quali troviamo sia funghi grandi che piccoli, x le cotolette è necessario utilizzare quelli di una certa grandezza.

La ricetta è semplicissima basta impanarli come qualsiasi altro tipo di cotolette.

Dose x 10 cotolette:

- 2 uova;

- 6 cucchiai di pan grattato;

- 2 cucchiai di grana grattugiato;

- 1 spicchio d’aglio;

- 1 ciuffetto di prezzemolo;

sale, pepe nero, farina q.b., olio di semi x friggere.

Prepariamo tutti gli ingredienti in 3 piatti differenti: in uno sbattiamo le uova con un pizzico di sale, nell’altro mettiamo la farina e nell’ultimo condiamo il pan grattato con grana, aglio e prezzemolo tritati, sale, pepe nero.

Togliamo i funghi dal cespo, laviamoli x bene ed asciughiamoli con della carta assorbente. Ora passiamoli prima nella farina, poi nell’uovo sbattuto ed infine nel pan grattato condito. Ora tuffiamoli nell’olio bollente……. Serviamoli tiepidi con un’insalatina a piacere…..e……