Gruppo
acquisto Baronissi
Progetto "L' orto in
condominio". Composizione offerta della 39ª settimana.
Consegna VENERDÌ 27 settembre, dalle
ore 18,30 in via Maggiore 13, Sava
Desideriamo
farvi gustare solo il meglio di ciò che offre la terra. Per questo motivo la
composizione della cassetta potrebbe subire lievi variazioni nell'assortimento
dei prodotti in funzione della disponibilità in campo della frutta e degli
ortaggi. Speriamo, inoltre, di darvi anche convenienza economica rispetto ai
prezzi normalmente proposti dal mercato.
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CIPOLLE - 1 MAZZETTO PRODOTTO DALL'AZIENDA F. LLI
ESPOSITO S. S EBOLI
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MELE - 1 KILO CIRCA COLTIVATE
DALL'AZIENDA D'ANGELO ANTONIO ALTAVILLA SILENTINA
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BIETOLE - 1 FASCETTO -
COLTIVATE NELL’AZIENDA AGRICOLA MONACO
EBOLI
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POMODORI - 1 KG CIRCA
COLTIVATI NELL’AZIENDA AGRICOLA BORRELLI CIRO
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PATATE - SACCHETTA 1, 5 KG COLTIVATE DALLA
COPERATIVA CAMPANIA PATATE ANGRI
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SCAROLA RICCIA - 1 CESPO COLTIVATO
NELL’AZIENDA AGRICOLA PRIMA LUCE EBOLI
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ZUCCHINE - ½ KILO
CIRCA COLTIVATE NELL’AZIENDA AGRICOLA BORRELLI MICHELE BATTIPAGLIA
·
ODORI -
COLTIVATI DA PRODUTTORI VARI
La composizione è offerta: al prezzo di € 8,00 per consegne in via Maggiore 13, Sava; al prezzo di € 8,50 per consegne a domicilio.
Per la prenotazione:
Alfonso,
Dal sito Campania patate
Patata Convenzionale
La patata è un tubero commestibile
ottenuto dalle piante della specie botanica Solanum Tuberosum. Le diverse
varietà di patate si distinguono in base a caratteristiche morfologiche (colore
della buccia e della pasta), fisiologiche (durata del ciclo di sviluppo) e
produttive. I tuberi sono ricchi principalmente di carboidrati (amido), sali
minerali (potassio, fosforo, magnesio), vitamina C e componenti bioattivi ad
azione antiossidante (polifenoli, carotenoidi); sono adatti a tutti i tipi di
utilizzo in cucina (bollite, fritte, arrostite, cotte a vapore e microonde).
Varietà
• a buccia
gialla, rossa, violetta
• a pasta bianca, gialla, violetta
• a pasta bianca, gialla, violetta
Quelle a pasta bianca, dalla tessitura farinosa che si disfa durante la
cottura sono adatte ad essere schiacciate ed utilizzate quindi per la
preparazione di purè, crocchette e gnocchi.
La
Patata “Ricciona” è una varietà a pasta bianca, particolare per la sua forma
tondeggiante, con “occhi” profondi e buccia di colore giallo chiaro.
Quelle a pasta gialla, dalla tessitura più o meno compatta, derivano il loro colore, più o meno
intenso, dalla presenza di caroteni. Sono impiegate per la produzione di patate
fritte (industriale e casalingo), ma sono adatte anche per le insalate nonché
per cotture intense (cartoccio, forno).
Quelle a pasta violetta derivano il loro colore dalla presenza di antociani (potenti
antiossidanti). Sono prevalentemente utilizzate per la preparazione di purè che
mantenendo il colore viola anche dopo la cottura aggiunge valore decorativo
nella preparazione dei piatti.
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