"L' orto in condominio" cassetta del 04/10/2013

Gruppo acquisto Baronissi

Progetto "L' orto in condominio". Composizione offerta della 40ª  settimana.

Consegna VENERDÌ 4 OTTOBRE, in via Maggiore 13, Sava

dalle ore 10,30 alle 13, dalle ore 15 alle ore 16

Desideriamo farvi gustare solo il meglio di ciò che offre la terra. Per questo motivo la composizione della cassetta potrebbe subire lievi variazioni nell'assortimento dei prodotti in funzione della disponibilità in campo della frutta e degli ortaggi. Speriamo, inoltre, di darvi anche convenienza economica rispetto ai prezzi normalmente proposti dal mercato. 

·         LATTUGA -  1 CESPO COLTIVATO  DALL'AZIENDA F. LLI ESPOSITO S. S EBOLI

·         PERE - 1 KILO CIRCA COLTIVATE DALL'AZIENDA CUSATI SILVANA  ALTAVILLA SILENTINA

·         PRUGNE - 1 KILO CIRCA COLTIVATE DALL’AZIENDA D’ANGELO ANTONIO ALTAVILLA SILENTINA

·         ZUCCA BUTTERNUT - 1 PZ  COLTIVATA NELL’AZIENDA AGRICOLA MORELLA EBOLI

·         MELANZANE TONDE BIO - 1 KG CIRCA   COLTIVATE  NELL’AZIENDA LANARO DARIO BATTIPAGLIA

·         SCAROLA  - 2 CESPI  COLTIVATI NELL’AZIENDA AGRICOLA PRIMA LUCE EBOLI

·         ODORI -  COLTIVATI DA PRODUTTORI VARI

La composizione è offerta: al prezzo di € 8,00 per consegne in via Maggiore 13, Sava; al prezzo di € 8,50 per consegne a domicilio.

Per la prenotazione: telefonare ad Alfonso, 089 951719

Con la cassetta di Venerdì 4 Ottobre, ritorna la Butternut, conosciuta pure come Violina per la forma del frutto che assomiglia alla custodia di un violino. La polpa serve per preparare primi piatti (minestre, risotti, ravioli, gnocchi), contorni (arrostita, lessata e condita), dolci (frittelle, budini); è anche impiegata per confezionare pane.
Nelle cucine regionali vi sono comunque diversi piatti che hanno come ingrediente la zucca. Vengono utilizzati pure i semi dopo leggera tostatura e, in genere, salatura.

Lasagne con zucca e ricotta La zucca da aprire come uno scrigno e la ricotta bianca come la neve rendono un pranzo davvero speciale.

 Ingredienti per 4 persone
300 g di lasagne
400 g di ricotta fresca
500 g di zucca (privata della buccia)
300 ml di besciamella
1 cipollotto
50 g di burro
100 g di parmigiano grattugiato
una presa di noce moscata
una presa di cannella
sale
Pulisci la zucca e tagliala a dadini, affetta la cipolla e cuoci entrambe nella pentola a pressione per 10 minuti. Nel frattempo versa l’acqua in una pentola capiente (più larga che alta) e portala ad ebollizione con un po’ di sale. Quando la zucca sarà cotta frullala col cipollotto, fino ad ottenere una crema. Fai sciogliere il burro con una manciata di noce moscata in una casseruola, unisci la crema di zucca e fai cuocere per qualche minuto. In una ciotola lavora la ricotta con un pizzico di sale e di cannella. Prepara la besciamella. Nell’acqua bollente scotta le lasagne per 5 minuti per ammorbidirle. Scolale delicatamente e adagiale su un canovaccio bagnato. Distribuisci qualche cucchiaio di besciamella sul fondo di una pirofila e disponi il primo strato di lasagne. Condisci con besciamella, crema di zucca, qualche cucchiaio di ricotta e una buona manciata di parmigiano; alterna in questo modo lasagne e condimento in modo uniforme, fino ad esaurimento degli ingredienti e chiudi con abbondante formaggio.  Inforna a 180° per 20 minuti o secondo il tempo richiesto dalle tue lasagne.