LE OFFERTE DELLA FATTORIA DIDATTICA
Per Venerdì 4 Ottobre
Peperoni,
gialli e rossi, Euro 1,30 al kg;
Meloni
gialletti, Euro 1,10 al kg.
Da Internet:
non solo per una squisita insalata …
Gnocchi alla portulaca
Ingredienti
Per 4
persone
·
400 gr di
portulaca (pulita, lavata e ben scolata)
·
olio di
oliva q.b.
·
200 gr di
patate lessate e private della pellicola
·
200 gr di
farina bianca
·
un uovo
·
un pizzico
di sale
Procedimento
Passare in padella la portulaca con un filo di olio
(padella unta), lasciarla cuocere per 5 minuti, cavare e scolare bene il poco
liquido, dopodiché passarla al passatutto raccogliendo la polpa; aggiungere, in
un recipiente capace, patate lessate e portulaca, insaporire con il sale,
amalgamare con l’uovo e la farina, facendo in modo di ottenere un impasto bello
liscio ed omogeneo. Formare dei bastoncini da tagliare a gnocchetti; nel
frattempo porre la pentola con acqua sul fuoco, aggiungere il sale e versare
gli gnocchetti quando l’acqua bolle; cavarli quando verranno a galla, passarli
nella padella della salsa che avete scelto per condimento, facendoli insaporire
e…
Buon appetito!
P. S: per condirli utilizzare salsa a piacere,
pomodoro, ragù, olio e aglio e briciole di pane con una guarnizione di
prezzemolo finemente tritato, a vostra fantasia.
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